Category: کیک ها

کاپ کیک وانیلی (Vanilla Cupcake)

کاپ کیک وانیلی (Vanilla Cupcake)

کاپ کیک وانیلی

این کاپ کیک و چند روز قبل از شروع رژیمم درست کردم. من که کشته مرده آرامش نوشیدن یک لیوان چای و کیک هستم, الان که دارم این عکسا رو می بینم ضعف می کنم. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید, اگر خودتون هم رژیم هستید, عزیزانتون رو از خوردنش محروم نکنید. مرسی

 

مواد لازم:

آرد: 1 و 1/4 پیمانه  (156 گرم)

بیکینگ پودر: 1و  1/4 قاشق چایخوری

جوش شیرین:1/2 قاشق چایخوری

نمک: 1/2 قاشق چایخوری

شکر: 3/4 پیمانه (168 گرم)

تخم مرغ: 2 عدد

روغن: 1/2 پیمانه

شیر: 1/2 پیمانه

وانیل: 1/2 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

1- توری فر را در طبقه وسط قرار داده و فر را روی درجه180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.

2-آرد, بیکینگ پودر,نمک, جوش شیرین را یکبار الک کنید و کنار بگذارید.

3-در ظرف همزن, تخم مرغ را هم بزنید, بعد از یک دقیقه شکر را اضافه کنید.و دوباره یک دقیقه هم بزنید.

4- وانیل و روغن را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

5- وقتی وانیل و روغن با مواد دیگر خوب مخلوط شدند,سرعت را کم کنید. نیمی از آرد را اضافه کنید,هم بزنید, بعد نیمی از را  شیر را اضافه کنید و هم بزنید به همین ترتیب ابتدا مقداری آرد و بعد نیم  باقیمانده از شیر سپس بقیه آرد را اضافه کنید.و فقط در حد مخلوط شدن تمام مواد هم بزنید.

Vanilla Cupcake3

6- ظرف های مخصوص کاپ کیک را تا نیم یا دو سوم از مواد کیک پر کنید و به مدت 12 -15 دقیقه یا تا زمانیکه تستر شما تمیز از کیک بیرون بیاید, در فر قرار دهید.

Vanilla Cupcake2

 

Vanilla Cupcake

در عکس بعدی همین کاپ کیک ها رو ملاحظه میکنید, که به امید خدا در پست بعد طرز تهیه باتر کریم رو براتون می نویسم.

کاپ کیک وانیلی و باتر کریم

نوش جان, لحظات شیرینی داشته باشید

منبع

کیک موز (Banana Cake)

کیک موز (Banana Cake)

Banana Cake

یه سلام موزی به شما دوستان عزیز

شاید بعضی از شما, مثل من وقتی موزای خونه به این شکل در میاد, آنها رو دور می اندازید, اما خوب دیگه نگران اسراف و دور انداختن موزهای سیاه شده نباشید, چون هرچی موز سیاه تر و رسیده تر باشه کیک بهتری خواهید داشت.( این تیکه مثل تبلیغات تلویزیون شد)

برای کیک موز رسپی های خیلی زیاد و متفاوتی وجود داره, مطمئنا این تنها پست من در مورد موز نخواهد بود و به امید خدا در آینده نزدیک از این جور کیک های موزی با مواد متفاوت بیشتر درست خواهم کرد و نتیجه های خوب   و آزمایش شده یا همون جواب پس داده رو در اختیارتون قرار خواهم داد.

این کیک بافت بسیار نرم, لطیف و عطر خوبی داره!  امتحان کنید پشیمون نمی شید, این رو هم بدونید که همیشه قرار نیست همه چی خوب از آب در بیاد, یه کمی این ور اونور کردن مواد و دما و … تاثیر به سزایی روی نتیجه داره.ولی مهم تر از رعایت همه اینها داشتن صبر و حوصله است! سعی کنید با عشق کار کنید, نتیجه حیرت آوره!

 

banana

مواد لازم:

کره در دمای محیط:250 گرم

پودر قند:120 گرم

وانیل:1 قاشق چایخوری

شیر: 2 قاشق چایخوری

آرد:400 گرم

بیکینگ پودر:1 قاشق چایخوری

موز رسیده (له یا رنده شده):400 گرم

شکر:100 گرم

تخم مرغ:4 عدد

جوش شیرین:1 قاشق جایخوری

 

 

طرز تهیه:

1- توری فر را در طبقه وسط قرار دهید, فر را روشن و درجه آن را روی 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. از همون ابتدا کار سه تا کاسه برای مواد کیک اماده کنید.

2-در کاسه ای کره, پودر قند و وانیل را بزنید تا کرم مانند شوند , دو قاشق چایخوری شیر را به ان اضافه کرده و کاسه را کنار بگذارید.

3-در ظرفی آرد, بیکینگ پودر را با هم الک کنید.

4-در کاسه همزن, موز له یا رنده شده, شکر و جوش شیرین را بزنید تا خوب مخلوط شوند.یکی دو دقیقه کافیست.

5- تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از اضافه کردن هر کدام مخلوط را چند ثانیه ای بزنید تا خوب به خورد هم بروند.

6- مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم به مواد موزی اضافه کنید.

7-حالا همزن را کنار بگذارید, مخلوط کره و پودر قند و وانیل را که قبلا مخلوط کرده اید به مواد موزی اضافه کرده و با ویسک یا هر چیز دیگری که موجود دارید, به آرامی در حد مخلوط شدن هم بزنید.

Banana Cake2

8-مایه کیک را در قالب مربع 20 سانتی یا قالب گرد مناسب بریزید. و به مدت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانیکه خلال دندان تمیز از کیک در بیاید, در فر قرار دهید.

Banana Cake1

اینم از ظرفای کیک آلود من!

DSC_0757

من که عاشق بافت نرم این کیک شدم!

 

Banana Cake3

درست کنید, لذت ببرید!

منتظر نظرات شما عزیزان هستم

منبع

 

 

 

 

کیک ماست (Yogurt Cake)

کیک ماست (Yogurt Cake)

YogurtCake1

یه کیک ماست خوشمزه! اصلا مگه میشه کیکی که توش ماست داره بد باشه ؟

مدتیه که نتونستم مطلبی بنویسم, علتش هم چیزی نیست جز سفر. سفری دلپذیر به ایران عزیزم. این کیک ماست آخرین کیکیه که قبل از سفر درست کردم. امیدوارم بتونم به زودی از همین جا,  باز هم رسپی های شیرین و شیرین تری و با شما عزیزان قسمت کنم.

ادامه مطلب

کیک یک دو سه چهار

کیک یک دو سه چهار 

Rosecake - Copy

کیک تولد امسال من!

کیکی ساده و خوشمزه . پارسال که ایران بودم, برای تولد پسر عمه ام کیک درست کردم, چون تعداد مهمونا زیاد بود, تصمیم گرفتم سه لایه کیک اسفنجی درست کنم, کیک پر زحمتی بود و چیزی حدود 30 تخم مرغ مصرف کردم تا تونستم یه کیک اسفنجی بزرگ و سه لایه درست کنم, درست دو ماه بعد تولد  پرنسسم بود , منم تصمیم نداشتم تجربه سی تا تخم مرغ و تکرار کنم, این شد که کیک یک دو سه چهار و انتخاب کردم با چهار تا تخم مرغ کلی مهمون کیک خوردند و کلی کیک هم زیاد اومد. تازه بعد از مهمونی همه می گفتند کیک تولد دخترکم که خیلی ساده تر بود, خوشمزه تر از اون کیک سی تخم مرغی اسفنجی بوده!

این کیک با تزئین و بی تزئین بی نظیره, امتحان کنید, حتما شما هم تایید می کنید.

ادامه مطلب

کیک سیب (Apple Cake)

کیک سیب (Apple Cake)

Applecake

این کیک سیب خیلی خیلی خوشمزه و خوش قلقه, من بارها و بارها امتحانش کردم, هر بار هم راضی بودم, امیدوارم شما هم بعد از درست کردنش با نظر من موافق باشید.معمولا توی رسپی ها ذکر می کنه که از سیب های گرنی اسمیت (سیب سبز) استفاده کنید, اما من با همه جور سیبی امتحان کردم و جواب داده. اگر تو ایران هستید, همین سیب زردهای خودمون عالی هستند و من که با دنیا عوضشون نمی کنم, اما متاسفانه الان در دسترسم نیست.

توی این کیک هم کره داره!

جالب اینجاست که من میام و اینجا یه پست می ذارم که توش کره داره, مامانم میاد می خونه و چند روز بعد, می گه: مامان جان دارم کیک درست می کنم, یکی دو ساعت بعد میاد تواسکایپ و کیکش و نشون می ده می گه ببین چه خوب شده, چه پفی کرده, از رسپی  تو استفاده کردم فقط به جای کره اینقدر روغن و اینقدر مارگارین و اینقدر … زدم . :)

ادامه مطلب

پاوند کیک لیمویی (Glazed Lemon Pound Cake)

پاوند کیک لیمویی (Glazed Lemon Pound Cake)

 

عطر لیمو! طعم لیمو! کیک لیمو با چای!

اولین کیک لیمویی که خوردم مال شرکت مک ویتیز بود و بعد یه مدت دیگه پیداش نکردم. اما طعمی داشت ها! یادش به خیر!

این رسپی کیک لیموی خیلی خوبی می ده, خیلی گشتم تا رسپی ای پیدا کنم یه خورده کره اش کمتر باشه, هم من کمتر چاق بشم هم اون جاهایی که کره گرون شده, خیلی مشکلی واسه دوستان پیش نیاد. امیدوارم درست کنید, لذت ببرید.

ادامه مطلب

کاپ کیک زرد (Yellow Cupcake)

کاپ کیک زرد

این چندمین و یکی از ساده ترین دستورات کاپ کیکیه که می ذارم. علتش هم اینه که توی خونه ما یه پرنسس کوچولو هست که این کیک های کوچیک و بیشتر از اون بزرگ ها دوست داره و از دست مامانش همه چیز و به شکل کیک می بینه, از اونجایی که نظرشون خیلی محترمه, ما هم تبعیت می کنیم و هی می زنیم تو خط کاپ کیک. امیدوارم شما هم این کاپ کیک زرد رو درست کنید و لذت ببرید. تنوعه دیگه !
ادامه مطلب

کاپ کیک هویج با کرم پنیر خامه ای

کاپ کیک هویج با کرم پنیر خامه ای (Carrot Cupcake with Cream cheese Frosting)

 

 

قابل توجه دوست داران هویج و دارچین و کاپ کیک و … این کاپ کیک هویج و کرم پنیر خامه ای از دست ندید!

ادامه مطلب

کیک مرمر شکلاتی(ماربل کیک)

کیک مرمر شکلاتی(ماربل کیک)

کیک امروز اونقدر چشم نوازه که به سختی میشه دید و ازش گذشت.اگر هم دستتون بهش نرسید, اشکالی نداره, مثل من درست کردنش و در اولویت قرار بدید و دست به کار بشید. این کیک هم دوست داران کیک های شکلاتی و هم طرفدادران کیک های وانیلی و راضی می کنه.

ادامه مطلب

کیک پرتقالی سیسیلی

کیک پرتقالی سیسیلی

یک عصرانه پرتقالی خوشمزه!

ادامه مطلب